Ostfrieslands Beste Wer macht den besten Krintstuut Ostfrieslands? Das sind die Top 3

Von Rilana Kubassa

| 12.11.2026 10:55 Uhr | 0 Kommentare | Lesedauer: ca. 4 Minuten

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Wer backt den besten Krintstuut Ostfrieslands? Die Leserinnen und Leser haben ihre Lieblinge gewählt. Das sind die Top 3. Stimmt jetzt für den Gewinner ab!

Ostfriesland - Pur, mit Butter oder sogar mit Käse? Er ist nicht jedermanns Sache, aber Krintstuut gehört in Ostfriesland für viele einfach zum Teetisch dazu. Welcher Krintstuut schmeckt den Ostfriesinnen und Ostfriesen am besten? Das haben wir euch gefragt.

Insgesamt 665 Vorschläge habt ihr uns geschickt, viele ostfriesische Bäckereien habt ihr genannt. Jetzt geht es ans große Finale, und ihr sollt den Gewinner küren: Aus den drei Meistgenannten wählt ihr die beste Krintstuut-Bäckerei Ostfrieslands. Hier kommen unsere Finalisten.

Enno Bruhns konnte sich bereits über die Ehrung für das beste Schwarzbrot Ostfrieslands freuen. Foto: Archiv/Klaus Ortgies

Bäckerei Bruhns aus Leer

Das war eine kleine Überraschung, auch in der Redaktion: Die Bäckerei Bruhns aus Leer wurde im Sommer 2026 von dieser Zeitung bereits für das beste Schwarzbrot Ostfrieslands geehrt. Die Bäckerei gibt es seit dem Jahr 1900, also seit 126 Jahren, und ist ein Familienbetrieb in vierter Generation. 2006 übernahm Bäckermeister Enno Bruhns den Betrieb.

„Das ist ja der Wahnsinn“, freut sich Ehefrau und Chefin Sandra Bruhns über die Nominierung. „Damit haben wir jetzt gar nicht gerechnet“, sagt sie. Und sie erklärt: Der Krintstuut sei bei Bruhns noch ein Krintstuut, wie man ihn früher gebacken hat: mit Roggenmehl und Korinthen. Das Rezept stamme noch von einem Vorfahren des jetzigen Inhabers Enno Bruhns. Darum ist sie nicht ganz sicher, welches Brot die Kunden mit ihrer Abstimmung nun wertschätzen: den besagten Krintstuut oder das Rosinenbrot, denn das sei auch sehr beliebt, sagt Sandra Bruhns. „Da sind sehr viele, extra kleinbeerige Rosinen drin“, erzählt sie.

Lars Grünhoff leitet jetzt in vierter Generation die Norder Bäckerei. Foto: privat

Grünhoffs Backstuuv aus Norden

Auch Lars Grünhoff von Grünhoffs Backstuuv aus Norden freut sich über den Platz im Finale. Die Bäckerei gibt es seit 1914, Lars Grünhoff backt jetzt in der vierten Generation. Er hat eine Idee, woher die Beliebtheit kommen könnte. „Bei uns sind tatsächlich noch Korinthen drin“, sagt er. Das sei vielleicht ein Unterschied zu vielen anderen Bäckereien. „Wir nehmen halb Korinthen, halb Rosinen für den Krintstuut. Mein Opa hat mir mal erzählt, dass es früher etwas Besonderes war, dass es mal etwas anderes gab als nur den Stuut“, erzählt er. Korinthen seien damals verfügbar gewesen, da sie in großen Mengen aus Griechenland importiert worden seien. Rosinen seien dagegen damals noch sehr teuer gewesen. „Jetzt hat sich das geändert. Die Rosine kostet weniger als die Korinthe“, weiß er. Und was macht die Korinthe für den Geschmack? „Korinthen sind säuerlicher, auch trockener und kleiner als Rosinen, und sie haben einen säuerlichen Nachgeschmack“, erklärt der Experte. In den sieben Filialen der Bäckerei sei der Krintstuut der stärkste Brotartikel – und beliebt bei den Urlaubern. „Wir schicken auch viele an Urlauber nach“, erzählt er.

Jannes Janssen führt die Bäckerei seines Vaters in Ihrenerfeld weiter. Foto: privat

Landbäckerei & Konditorei Wolfgang Janssen aus Ihrenerfeld

Es sei eine richtige Ehre, freut sich Jannes Janssen, der seit fünf Jahren die Landbäckerei und Konditorei Wolfgang Janssen führt, die sein Vater 1990 in Ihrenerfeld gründete. „Es gibt so viele gute Bäckereien in Ostfriesland. Jeder macht seine eigenen guten Produkte“, sagt er. Und er freut sich, dass das Handwerk mit dieser Nominierung geschätzt wird. Bei dem ebenfalls nominierten Enno Bruhns habe er sogar noch gelernt, erzählt er.

Der Krintstuut ist bei Janssen eher ein Rosinenbrot, aber das werde mit sehr viel Zeit zubereitet – und mit vielen Rosinen, erzählt er. „Wir haben eine eigene Rezeptur und verwenden keine Zusätze“, sagt er. Der Teig werde mit einem Vorteig vorbereitet und lagere dann über Nacht in der Kühlung, bevor er gebacken werde. Das mache das Brot bekömmlicher. Die Kunden kommen nicht nur aus Westoverledingen, sondern auch aus Moormerland, Papenburg – und neuerdings gebe es auch einen Web-Shop, über den Produkte der Bäckerei gekauft werden können.