New York Wie gut ist das 60-Dollar-Brot? Experte Marcel Paa über den Sauerteig-Hype
Brot aus Roggen-Sauerteig braucht viel Zeit zum Fermentieren. Foto: IMAGO / Panthermedia
60 Dollar für ein einziges Brot? Wir haben den Sauerteig-Experten Marcel Paa gefragt. Er kennt die Luxusbrote des New Yorker Kollegen Martin Auer, die gerade international Furore machen.
Lesedauer des Artikels: ca. 4 Minuten
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