Trend aus Japan Export-Boom dank Matcha Latte: Warum das grüne Trendgetränk alle begeistert
Matcha Latte ist das Trendgetränk der Stunde und sorgt nicht nur auf Instagram für Begeisterung, sondern aktuelle denn je für einen echten Import-Boom.
Matcha Latte ist längst mehr als nur ein Getränk – es ist ein Lifestyle. Ob auf Instagram, im Lieblingscafé oder als selbst gemixte Erfrischung für heiße Sommertage. Der leuchtend grüne Tee hat einen beeindruckenden Siegeszug hingelegt. Hinte dem modernen Hype steckt eine jahrhundertealte Tradition aus Japan. Wie wurde aus einem traditionellen Tee ein globaler Trend und warum sorgt der Matcha-Boom aktuell für einen echten Export-Erfolg?
Vom Sommerhit zum Matcha-Hype
„Iced Matcha Latte – zu spät beim Pilates“ – mit dieser Zeile aus ihrem Sommerhit 2024 brachte die deutsche Künstlerin Shirin David das Kultgetränk ins Rampenlicht. Was zuvor bereits durch Instagram, TikTok und Influencer-Marketing immer beliebter wurde, bekam dadurch noch einmal einen kräftigen Schub.
Der weltweite Matcha-Boom sorgt für Rekorde bei Japans Lebensmittelexporten. Besonders grüner Tee ist gefragt. Die Ausfuhren stiegen deutlich, angetrieben vom wachsenden Interesse an japanischer Küche, Wellness-Trends und gesundheitsbewusster Ernährung. Gerade in Deutschland entwickelte sich Matcha in kurzer Zeit vom Geheimtipp zum absoluten Trendprodukt. Die Nachfrage nach Tencha-Grüntee, der Grundlage für hochwertigen Matcha, stieg enorm an. Der Import verzeichnete ein Wachstum von beeindruckenden 240 Prozent.
Warum Matcha Latte so beliebt?
Matcha Latte verbindet Genuss, Gesundheit und Ästhetik. Der cremige Drink schmeckt angenehm herb, leicht süßlich und lässt sich wunderbar mit Milch oder pflanzlichen Alternativen kombinieren. Besonders im Sommer sorgt die eisgekühlte Variante für eine erfrischende Pause im Alltag.
Doch Matcha punktet nicht nur geschmacklich. Seine intensive grüne Farbe macht ihn zum perfekten Social-Media-Star. Ein Glas Iced Matcha Latte sieht einfach spektakulär aus.
Ein Trend mit jahrhundertealter Geschichte
Auch wenn Matcha heute vor allem in modernen Cafés und auf Social Media gefeiert wird, reicht seine Geschichte weit zurück. Die besondere Zubereitung von Matcha entstand bereits im 6. Jahrhundert. Im 16. Jahrhundert wurde der Tee schließlich ein wichtiger Bestandteil der japanischen Teezeremonie.
Die Herstellung von hochwertigem Matcha ist aufwendig. Die Teepflanzen werden einige Wochen vor der Ernte beschattet. Dadurch entwickeln die Blätter ihre intensive grüne Farbe und ihren besonderen Geschmack. Nach der Ernte werden die Blätter getrocknet und anschließend zu feinem Pulver vermahlen.
Traditionell wird Matcha mit heißem Wasser aufgegossen und mit einem Bambusbesen, dem sogenannten Chasen, schaumig aufgeschlagen. Die Zubereitung ist dabei mehr als nur ein Vorgang. Sie ist ein bewusstes Ritual, das Ruhe und Entspannung in den Alltag bringen soll.
Matcha als „grünes Superfood“ – was steckt dahinter?
Viele Matcha-Fans schwören auf die positiven Eigenschaften des grünen Pulvers. Ihm werden unter anderem antioxidative Wirkungen, eine Unterstützung des Stoffwechsels und positive Effekte auf den Cholesterinspiegel zugeschrieben. Auch als Schutz vor bestimmten Krankheiten wird Matcha immer wieder beworben.
Wissenschaftlich sind viele dieser Versprechen allerdings nicht eindeutig belegt. Sicher ist jedoch: Matcha enthält wertvolle Inhaltsstoffe wie sekundäre Pflanzenstoffe und Koffein. Deshalb wird er von vielen als natürliche Alternative zu Kaffee geschätzt.
Der grüne Trend macht längst nicht mehr vor Getränken halt. Matcha findet sich inzwischen in zahlreichen Produkten - von Süßigkeiten über Backwaren bis hin zu Kosmetikartikeln. Selbst Shampoos, Gesichtsmasken und Beauty-Produkte setzen auf die intensive Farbe und die besonderen Eigenschaften des Grüntees.
Ob als klassischer Matcha-Tee, cremiger Matcha Latte oder kreative Zutat in der Küche – das grüne Pulver hat sich einen festen Platz in unserem Alltag erobert.
Rezept für Iced Matcha Latte
Zutaten
- 100 ml Wasser
- 2 TL (leicht gehäuft) Matchapulver
- 300 ml Milch
- Eiswürfel
Zubereitung
Matcha-Besen vor der Verwendung fünf bis zehn Minuten in warmem Wasser einweichen. Für den Matcha 100 Milliliter Wasser auf maximal 80 °C erhitzen. Währenddessen zwei leicht gehäufte Teelöffel Matcha-Pulver in eine Schale geben. So lange in Zickzack-Bewegungen mit einem Matcha-Besen verrühren, bis der Matcha eine glatte Konsistenz sowie eine schaumige Oberfläche hat.
Extra-Tipp: Wer keinen Matcha-Besen hat, verwendet einfach einen kleinen Schneebesen oder elektrischen Milchaufschäumer.
Mein Aha! Matcha ist gekommen, um zu bleiben.
Was als jahrhundertealte japanische Tradition begann, ist heute ein weltweiter Lifestyle-Trend.
Ob Ihr ihn wegen des Geschmacks liebt, wegen des besonderen Looks auf Eurem Social-Media-Feed oder einfach als kleine Auszeit im Alltag genießt: Matcha bleibt ein Getränk mit Geschichte, Charakter und ganz viel grünem Potenzial.