Osnabrück Katzentempel in Osnabrück: Wann das vegane Katzen-Restaurant jetzt eröffnen soll
Neuer Betreiber, neuer Zeitplan: Nach monatelangem Stillstand kommt der Katzentempel in Osnabrück nun doch. Wann das vegane Restaurant mit Katzen eröffnen soll – und was Besucher erwartet.
Monatelang tat sich nichts in der Georgstraße 10 – jetzt gibt es Bewegung: Das schon im September angekündigte vegane Restaurant Katzentempel kommt nach Osnabrück, und diesmal mit konkretem Zeitplan.
Möglich wird der Neustart durch einen neuen Betreiber. Der Hasberger Maximilian Lieder übernimmt den Standort als Franchisenehmer. Für den 35-Jährigen passt das Konzept gleich mehrfach: „Ich bin gelernter Systemgastronom, arbeite aktuell in der Hotelbranche und lebe vegan. Außerdem habe ich selbst Katzen – da dachte ich mir: Warum nicht?“
Zuvor war das Projekt ins Stocken geraten, weil die ursprüngliche Betreiberin abgesprungen war – aus gesundheitlichen Gründen, wie Franchisegeber Thomas Leidner erklärt.
Der Baustart ist für Mitte Mai geplant. Rund vier bis sechs Wochen sind für den Umbau angesetzt. Läuft alles reibungslos, könnten im Juli die ersten Gäste empfangen werden.
Genutzt wird künftig nicht mehr die gesamte Fläche der ehemaligen Gastronomie. Stattdessen konzentriert sich das Konzept auf das Erdgeschoss und einen halbhohen Bereich im hinteren Teil. „Lieber kleiner starten und sich auf das konzentrieren, was man kann“, so Leidner. Wobei klein relativ ist: Geplant sind rund 50 bis 60 Plätze innen sowie zusätzliche Sitzmöglichkeiten auf der Terrasse.
Auch technisch wird viel erneuert: Elektrik, Lüftung und Raumaufteilung werden komplett überarbeitet. „Es ist kein einfaches Projekt, hier muss viel gemacht werden“, sagt Leidner.
Inhaltlich bleibt das Konzept unverändert: „Das ist ein veganes Restaurant mit Katzen“, sagt Lieder. „Die Tiere können sich frei bewegen, haben aber auch Räume, in die sie sich zurückziehen können.“ Geplant sind sechs bis acht Katzen aus dem Tierschutz.
Für Gäste gelten klare Regeln. „Es wird eine Schleuse geben und einen Katzenknigge, damit alle wissen, wie man sich den Tieren gegenüber verhält“, erklärt Lieder.
Kulinarisch setzt das Franchise auf ein bewährtes Konzept. „Wir sind eine Vollgastronomie – vom Frühstück bis zum Abendessen“, betont Leidner. Die Speisekarte reicht von Bowls und Burgern bis zu Kuchen – alles rein pflanzlich. „Die Katzen sorgen für eine besondere Atmosphäre und helfen beim Entschleunigen.“
Für Lieder steht fest: „Ich freue mich, das hier aufzubauen – und ich glaube, dass das Konzept in Osnabrück gut funktionieren wird.“
Das Gebäude gehört den Eigentümern von Betten Kirchhoff, die den Standort bis 2017 selbst nutzten, bevor sie sich auf die Hannoversche Straße konzentrierten. Seitdem wechselten die Konzepte häufig: Auf den Rückzug von Gastronom Brörmann folgte „Icecream by Lorenzo“, das 2022 schloss. Danach zog das syrische Restaurant Mosaik ein, das 2024 wieder aufgab. Die obere Etage ist inzwischen neu vermietet.
