Osnabrück Nachfolger gefunden: Ex-Moment‘s an der Krahnstraße bleibt weiterhin Gastro
Seit Sommer ist das Bistro „Moment‘s“ zwischen Hegerstraße und Marienstraße in der Osnabrücker Altstadt geschlossen. Die Suche nach einer Nachfolgelösung hat sich am Ende noch einmal etwas hingezogen, aber jetzt sind alle Verträge unterschrieben. Voraussichtlich Mitte Dezember wird dort eine Pizzeria eröffnen.
Mitte November hat Jens Hanke, der bisherige Betreiber der Gastro-Adresse an der Krahnstraße 3, die Schlüssel an den neuen Pächter ausgehändigt: Carmelo Italiano, der von 2019 bis 2024 das vor Kurzem von der neuen Leitung dicht gemachte „RI - Ristorante Italiano“ an der Theaterpassage erfolgreich etabliert hat. Mit der gefundenen Lösung ist für den 57-jährigen Ex-„Moment’s“-Chef das Kapitel stationäres Gastronomie-Geschäft abgeschlossen.
„Ein solches Bistro zu eröffnen, war ein alter Traum von mir. Aber ich konzentriere mich jetzt wieder voll und ganz auf mobile Verkaufs- und Imbissstände“, sagt Hanke. So ist er aktuell auch mit zwei solcher Buden, darunter der Osnabrücker Weihnachtswurst, auf dem Weihnachtsmarkt vertreten.
Mit der gefundenen Lösung ist er zufrieden: „Es wird in den Räumen zukünftig ein italienisches Lokal geben, aber in einer anderen Konstellation als bei den zuvor gescheiterten Gesprächen im Sommer.“ Auch mit den mit seinem Nachfolger ausgehandelten Übernahmekonditionen kann er leben: „Es war klar, dass der gezahlte Abstand nicht der Summe entsprechen würde, die ich vor mehr als einem Jahr in die Umgestaltung des Lokals investiert habe.“ Aber er könne sich mit dem Gefühl verabschieden, dass hier ein tragfähiges Konzept umgesetzt werde. Auch die Hauseigentümerin habe dem Pächterwechsel sofort zugestimmt.
„Welcome to Napoli“ wird künftig über dem Eingang stehen und der Schwerpunkt auf der Abendgastronomie liegen. Starten will Carmelo Italiano, dessen Vater eine Pizzeria in Wersen betreibt und der mit Gastronomie aufgewachsen ist, nach Möglichkeit Mitte Dezember: „Alles hängt davon ab, ob der zugesagte Termin für den neuen Ofen, der aus Italien kommt, eingehalten wird, damit wir in der zweiten Dezemberwoche die Zeit für notwendige Probeläufe mit Küchenteam und Service haben.“
Sollte es hier Verzögerungen geben, wird der 32-Jährige voraussichtlich erst Anfang des neuen Jahres eröffnen: „Aber das werden wir kurzfristig entscheiden.“ Bereits seit vergangener Woche laufen die Umgestaltungsarbeiten im Innern. So wird zum Beispiel die Theke nachträglich mit einer Zapfanlage ausgestattet, über die das Moment’s nicht verfügte. Auch bei der Kapazität wird nachgebessert. Statt der bisher weitgehend für sechs und mehr Personen ausgelegten Tische werden Vierer- und Zweier-Plätze das Bild prägen. Carmelo Italiano: „So können wir mehr als 50 Gäste unterbringen, die genauso wie die Plätze auf einer Terrasse vor dem Gebäude im Sommer auch erforderlich sind, um hier eine Pizzeria wirtschaftlich zu betreiben.“ Auf der Speisekarte werden sich neben Neapolitanischer Pizza, Antipasti, Pasta und Salate finden.
„Wir sind bisher gut im Zeitplan“, ist der neue Betreiber optimistisch, dass es wie geplant vor Weihnachten losgehen kann: „Auch das Team in Küche und Service ist komplett.“ Italiano hat ein klares Ziel: „Schnell an den Erfolg anzuknüpfen, den ich bis Anfang 2024 mit dem Ristorante Italiano in Osnabrück hatte.“
