Osnabrück Internationales Sortiment und Food-Trucks: Das bietet der Onat Market im Osnabrücker Hasepark
Der frühere K+K-Markt im Osnabrücker Hasepark erwacht zu neuem Leben: Bald öffnet dort der internationale Onat Market – mit frischen Mezze, eigener Bäckerei und einem Platz für Foodtrucks. Ein Blick hinter die Kulissen.
Ostern 2025 schloss der K+K-Markt im Osnabrücker Hasepark endgültig seine Türen. Doch schon wenige Wochen später wurde im Gebäude wieder kräftig gearbeitet. „Zugegeben: mal mehr, mal weniger – es kam immer wieder zu Verzögerungen“, sagt Mesut Ayvaz und lacht.
Nun aber steht fest, wann der Nachfolger Onat Market eröffnen wird: „Am 26. November ist es soweit, dann öffnen wir endlich“, kündigt er an.
Ayvaz ist in der Osnabrücker Gastroszene kein Unbekannter: Er war Mitbegründer des Polly Esthers und Mit-Inhaber des Herr von Butterkeks.
Dem Lebensmittelbereich bleibt er treu – diesmal gemeinsam mit Muharrem Onat, der den neuen Onat Market an der Franz-Lenz-Straße leiten wird.
Bis zur Eröffnung gibt es allerdings noch einiges zu tun. Auf den mehr als 1000 Quadratmetern des Marktes sind die ersten Regale bereits eingeräumt, doch Obst, Gemüse und die Frischetheken fehlen noch.
„Uns ist bewusst, dass viele Supermärkte inzwischen auf Theken verzichten. Für uns kommt das nicht infrage. Es wird sowohl Fleisch als auch einen kleinen Fischbereich geben“, sagt Ayvaz. Auch Dry-aged Rind und mariniertes Fleisch wird es zu kaufen geben.
Im hinteren Teil des Marktes entsteht zudem eine kleine Küche, in der täglich frische Mezze, also türkische Feinkost wie gefüllte Weinblätter, zubereitet werden sollen. „Da werde ich sicher auch selbst mit Hand anlegen.“
Das Sortiment sei international, zu rund 75 Prozent jedoch türkisch geprägt, erklärt Ayvaz, während er an einem Regal vorbeigeht, das über mehrere Meter nur mit Hülsenfrüchten gefüllt ist. „Darüber hinaus bieten wir Produkte vom Balkan, aus dem Mittleren Osten und natürlich aus Deutschland.“
Im Eingangsbereich eröffnet zusätzlich die Bäckerei Toros, die drinnen wie draußen Sitzplätze bereitstellen wird. „Wir wollten keinen Bäcker, der nur gelieferte Ware verkauft. Hier wird nachts gebacken und ab 6 Uhr morgens frisch verkauft“, sagt Ayvaz. Die Bäckerei wird von Mitgliedern der Familie Toros betrieben, die an der Bohmter Straße ein Restaurant führt.
Auch das an der Johannisstraße gelegene Restaurant Has Antep Çiğköfte betreibt innerhalb des Supermarktes eine kleine Filiale. Zudem gibt es einen Tabakladen inklusive DHL-Shop.
Spannend wird für Ayvaz vor allem, wie die Osnabrücker die Foodtrucks auf dem Parkplatz annehmen werden. Drei stehen bereits, ein weiterer soll folgen.
Angeboten werden unter anderem Döner, türkisches Gulasch, Köfte, Wok-Gerichte sowie Waffeln und Eis. Zudem wird ein Zelt aufgebaut, damit die Besucher die Speisen bei jedem Wetter genießen können.
Warum sich die Familien Onat und Ayvaz für diesen Standort entschieden haben? Ausschlaggebend seien die mehr als 100 Parkplätze, die Nähe zum Hauptbahnhof und zu Busverbindungen sowie der Haseuferweg für Radfahrer gewesen, sagt Ayvaz. Zudem habe der Stadt ein Ort gefehlt, der einen internationalen Supermarkt mit Foodtrucks verbinde – und Unternehmen in der Umgebung eine neue Möglichkeit für die Mittagspause biete.
„Eines ist aber klar: Wenn die Straße immer noch eine Sackgasse wäre, hätten wir hier nichts gemacht.“ Er meint damit die über die Jahre andauernde Sperrung an der Hamburger Straße: Seit diese im Sommer freigegeben wurde, ist der Weg durch den Hasepark gen Innenstadt wieder für Autofahrer frei.
