Berlin Ist Glutamat besser als sein Ruf? Star-Koch The Duc Ngo gibt verblüffende Antwort
Sein Kochbuch rät zu Glutamat: TV-Koch The Duc Ngo. Foto: dpa/Angelika Warmuth
Ist der einst so umstrittene Geschmacksverstärker Glutamat eine sinnvolle Zutat der Asia-Küche? Profi-Koch und Gastronom The Duc Ngo legt sich fest.
Lesedauer des Artikels: ca. 2 Minuten
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