Hamburg Osnabrücker Sternekoch Thomas Bühner eröffnet neues Restaurant in Hamburg
Der Osnabrücker Sternekoch Thomas Bühner will ein weiteres Restaurant eröffnen: Nach „La Vie“-Standorten in Düsseldorf und Taipeh folgt nun ein Restaurant in Hamburg – für „jeden Anlass.“
Spitzenkoch Thomas Bühner plant ein neues Restaurant im Westfield Hamburg-Überseequartier in der Hafen-City. Die Eröffnung ist für das erste Halbjahr 2026 vorgesehen, teilt der Sterne-Koch in einer Pressemeldung mit. Der Standort liegt direkt an der Elbe und bietet einen 600 Quadratmeter großen Innenraum sowie zwei Außenterrassen mit insgesamt 120 Quadratmetern.
Das Lokal soll sich im Erdgeschoss des Gebäudes Lee befinden und über südlich ausgerichtete Terrassen einen freien Blick auf Elbe, Hafen und Kreuzfahrtterminal bieten. Anders als bei früheren Projekten setze Bühner diesmal nicht auf Fine Dining, sondern auf „unkomplizierten Genuss“. Ziel sei ein Ort für ein breites Publikum mit moderner, weltoffener Küche: „Ob Lunch, Dinner, After-Work-Drink an der Bar oder entspannter Abend mit Freunden - es soll ein Ort für jeden Anlass werden“, sagt Bühner. Weitere Details zum Konzept sollen in den kommenden Monaten folgen.
Der Osnabrücker Koch gehört seit über 30 Jahren zur Spitzengastronomie nicht nur in Deutschland. Bekannt wurde er durch sein mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant La Vie in Osnabrück. In Düsseldorf, Taipeh und Istanbul betreibt Bühner bereits weitere Restaurants, die zum Teil ebenfalls Michelin-Auszeichnungen erhielten.
