Hamburg  Wenn ausländische Köche in deutschen Restaurants nur Essen aus ihrem Heimatland kochen dürfen

In deutschen Küchen regiert die Bürokratie: Ausländische Köche dürfen oft nur ihre Heimatgerichte zubereiten. Welche Herausforderungen das mit sich bringt und wie das die gastronomische Vielfalt beeinflusst.