Berlin Sioux-Chef Sean Sherman: Kochen gegen den Kolonialismus
Der Sioux-Chef Sean Sherman bei der Herstellung von Salbei-Asche, die indigenen Küche zum Würzen genutzt wird. Foto: Heidi Ehalt/Kanon Verlag
Der Sioux-Chef Sean Sherman bekämpft das finstere Erbe der Kolonisation vom Herd aus. Mit Enteneier-Aioli und Bisontartar präsentiert er vergessene Leistungen indigener Kultur – und stellt das westliche Wertesystem auf die Probe. Eine Begegnung.
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